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Hm. Tja. Keine Ahnung, ich les mal hier was es wohl geben könnte.

"Reste" klingt nicht ganz schlecht, habe ich nur leider nicht. Ich könnte den unbenutzten Grill mal anwerfen, wenn ich morgen dran denke, die Holzspäne fürs räuchern einzuweichen. Für ein Huhn und Schweinerippen.

Heute gab es Fleischkäse im Weckle und Kuchen, keinerlei Reste. Gibt es bei so was ja auch wohl nie?!

Heute gibt es bei Sprungfans Kasslernacken mit Klößen und Sauerkraut.

Gestern gab es den Brasilianer in HH, heute denke ich gibt es wenig bis nichts.
Müssen nachher noch zu einem Geburtstag. Abends vielleicht noch ein Gulaschsüppchen mit Nudeln.

Heute: panierter und gebratener Blumenkohl. Saulecker - das liebe ich seit meiner Kindheit.
Man braucht nicht immer Fleisch.

Magst du mal das Rezept dazu geben?
Sieht lecker aus. Kocht man den vor? ....

Das ist wirklich interessant.
Könnte auch was für die wendlands sein.

Heute hab ich uns mal wieder Mangorippchen bereitet!

Ich teile den Blumenkohl in Röschen und koche ihn 10 Minuten, da ist er noch bissfest.
Einfach nur Salz und etwas geriebene Muskatnuss ans Kochwasser.

Der abgekühlte Blumenkohl wird in verquirltem Ei und in Mehl gewendet
und dann in Butter gebraten. Keine starke Hitze, sonst verbrennt die Butter.
Zum Schluss kommt das restliche Ei in die Pfanne, daraus wird Rührei.

Blumenkohl ist übrigens das einzige Lebensmittel, das ich überhaupt paniere,
und dafür nehme ich nicht die klassische Panierstraße mit drei Stationen.
Ich mag das nicht, wenn sich die Panade so mit Fett vollsaugt.

Je nach Größe des Blumenkohls und Anzahl der Esser auch gut zur Resteverwertung.

Ich muss das mal ausprobieren.

Also Blumenkohl und Ei! Das ist auch eins der gern gegessenen Gerichte der wendlands.
Nur das mit dem Panieren der Blumenkohlröschen ist neu. Das müssen wir unbedingt mal asprobieren tun!

Schandmäulchen hat geschrieben: ↑So 12. Sep 2021, 22:07

Ich mag das nicht, wenn sich die Panade so mit Fett vollsaugt.

Hast du schon mal Panko versucht? Das ist die asiatische Version der Semmelbrösel.
Ich bilde mir ein, das sich Panko nicht ganz so mit Fett vollsaugt.